栄養科の取り組み
当院栄養科では、患者さんの健康回復と維持をサポートするため、一人ひとりの病態や栄養状態に合わせ多岐にわたる取り組みを行っています。患者さんの栄養状態を改善し、治療効果を高めるための基盤作りが主な役割です。
また、当院は地域に根ざした医療への貢献を強化しており、在宅療養を対象とした「訪問栄養食事指導」も行っています。入院から在宅まで、切れ目のない栄養支援を目指しています。
方針
- 患者さんの状態に応じた最適な栄養管理を提供し、早期回復と在宅復帰(社会復帰)を支援します
- 食べる喜びを大切にした、安全で美味しい食事を提供します
- 医師・看護師・リハビリスタッフ・歯科衛生士等の多職種と連携し、チーム医療の一員として、質の高い栄養ケアを実践します
- 退院後に外来受診された方へ切れ目なく栄養指導を行い社会復帰後の支援をします
- 地域住民や在宅療養中の方々への支援にも力を入れ、地域密着型の栄養サポートを推進します
業務内容
栄養管理
回復期・地域包括ケア・療養病棟それぞれの患者さんに合わせ、栄養スクリーニング・アセスメントを行い、個別の栄養管理計画に基づいたサポートを行っています。特に、リハビリ効果を高める栄養介入や低栄養の予防・改善に力を入れています。
栄養指導
糖尿病・高血圧・腎臓病等の治療食をはじめ、低栄養・嚥下困難な患者さんに対し、個別の栄養指導を実施しています。入院・外来ともに対応可能で医師の指示のもと、管理栄養士が生活背景(ライフスタイルに合わせた)も考慮しながら無理のない食事改善をサポートしていきます。
在宅で療養されている方への訪問栄養食事指導も行っています。
外来栄養指導も行っています。
給食管理
入院患者さん一人ひとりの病状に合わせた食事を、安心・安全な衛生管理を行い提供しています。
治療食をはじめ、季節を取り入れた行事食や月1回の選択メニューなど食事を楽しんでいただける工夫を行っています。（委託会社と日々意見交換を行い、新メニューをとりいれています）
食事形態については、嚥下困難な方に対応した嚥下調整食（ペースト食・ソフト食）や、噛む力が低下された方でも美味しく食べられる軟菜食等もご用意しています。
（食事形態の一例）
（行事食）
5月の行事食：皐月御膳